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石づきを丸ごと使った、豚肉チーズ巻き
キャッチ
2人分
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見た目はハンバーグみたい。えのきの石づきをまるごと使ったレシピです。
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■材料
えのきの石づき : 2個
スライスチーズ : 2枚
豚もも肉スライス : 4～5枚
小麦粉 : 大さじ2
塩、胡椒 : 少量
酒 : 大さじ2
■ソース :
ケチャップ : 大さじ4
中濃ソース : 大さじ4
バター : 10g
三温糖 : 小さじ1
■手順
手順 1 : えのきの石づきを用意します。
手順 2 : スライスチーズを1枚ずつ乗せます。(今回、チェダーチーズを使用しました)
手順 3 : 豚肉を巻きます。
手順 4 : このように、豚肉を交差させれば崩れにくいです。
手順 5 : 小麦粉をまぶします。
手順 6 : サラダ油(分量外)をひき、表面をこんがり焼きます。
手順 7 : 酒をふり、蓋をします。
5分蒸らします。
途中で焼き加減を見ながら、引っくり返して下さいね。
手順 8 : 塩、胡椒を軽くふり、皿にあげます。
手順 9 : ソース作り。
そのままのフライパンで、バター、ケチャップ、中濃ソースを入れます。
手順 10 : ふつふつしてきて、2～3分で完成。
手順 11 : 盛り付けて完成です。
蒸し野菜を添えました。
■アレルゲン
【小麦】,【もも】,【豚肉】