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煮豚ごはん （ミニ チャーシュー丼）
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１人分／写真分量
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人気検索１位、感謝！ 甘酸っぱいタレが、煮豚、特に脂の旨味を引き立てます！！これで気分はラーメン専門店のセットメニュー！
調理時間
写真
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■材料
煮豚 : または
ご飯 : １８０ｇ程度
たれの材料 :
醤油 : 小さじ１
オイスターソース : 小さじ１
みりん風調味料 : 小さじ１
料理酒 : 小さじ１
砂糖 : 小さじ１
酢 : 小さじ１
鶏がらスープの素 : 少々
ごま油 : 少々
薬味 :
長ネギ(小口切り) : １㎝分くらい
白ごま(飾り用) : 適量
■手順
手順 1 : 煮豚は、お好きな作り方で構いませんし、市販品のチャーシューを利用しても、ＯＫです。
手順 2 : 調理の都合上、出来立て熱々は扱い難いので、冷蔵庫で十分に冷やした物を利用します。[ここまでは、事前の準備です]
手順 3 : 使うのは最後ですが、まな板が汚れる前に、先ずは葱を切っておきます。
手順 4 : タレを準備します。種類は多いですが、大部分が小匙１ですから、計量は楽だと思います。
少々は、上写真を参考にして下さい。
手順 5 : このままでは鶏がらスープの素と砂糖が溶けませんから、電子レンジで５秒～10秒ほど、加熱します。
手順 6 : 数秒ですから、ラップはしません。タレの材料が、すべて溶けていれば、ＯＫです。（樹脂製の容器ですから、油は後から入れます）
手順 7 : ごま油は、隠し味ならぬ隠し香なので、使用量は極少量に留めます。
これでタレは、完成です。
手順 8 : 煮豚(叉焼)の準備ですが、なるべく薄く切って下さい。この後の過程で加熱しませんので、ご飯の熱で煮豚を温め易くする為です。
手順 9 : 既に切り分けられた市販品ですと、どうしても厚みがありますから、その場合は、ご飯と一緒に数秒間、レンチンして下さい。
手順 10 : 薄いですから、ご飯の熱だけでも、いい感じになっています。
単に、レシピで使用したのが５枚と言うだけで、お好きな枚数で！
手順 11 : タレを掛けます。計量する都合上、小匙１としているので、分量としては、やや多いかも知れません。
手順 12 : ゴマは飾りなので無しでも可ですが、葱の香りと食感があって、料理として完成しますので、絶対に乗せて下さい。
手順 13 : 完成です！温まった煮豚、特に蕩ける脂の旨味に、甘酸っぱいタレ、葱の香りと食感が、この丼の魅力です。
手順 14 : 18/06/14
「焼き豚丼」の人気検索トップ10入り、感謝！
手順 15 : 18/06/25
「焼き豚丼」の人気検索１位を獲得、感謝！！
■アレルゲン
【ごま】