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フキと豚バラの新生姜みそ炒め♪

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4人分

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フキや新生姜がスーパーにたくさん並ぶ季節。お肉と一緒に炒めれば、今夜の一品とお弁当のおかずにもバッチリ！

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■材料

フキ : 200ｇ
豚バラ肉(薄切り） : 100ｇ
酒 : 小さじ1
塩コショウ : 少々」
新生姜（せん切り） : 30ｇ
サラダ油(炒め用) : 大さじ1
★砂糖 : 小さじ2
★酒・みりん : 各大さじ1
★醤油 : 小さじ2
味噌 : 大さじ1.5
青ネギ(小口切り） : 適量

■手順

手順 1 : 鍋にフキが入る量の水を入れて沸かし、フキを入れて2分位茹でたら水にとって冷まし、筋を取って3cm位に切っておく。
手順 2 : 豚肉は1cm幅に切り、酒と塩コショウを揉み込んで下味をつけておく。新生姜はせん切りにしておく。
手順 3 : フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉と生姜を入れて火力中で炒める。
手順 4 : 肉の色が変わったらフキを加えて炒め、★印の調味料を入れて汁気が少なくなるまで炒める。
手順 5 : 最後に味噌を入れて全体にからませたら器に盛り、青ネギを飾って出来あがり♪

■アレルゲン