タイトル
ホワイトカレー
キャッチ
4人分
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カレー味のクリームシチューと考えてもらえれば結構です
調理時間
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■材料
鶏もも肉 : 300g
塩 : 少々
白コショウ : 少々
玉ねぎ : １個
人参 : 1/2本
じゃがいも : １個
にんにく : １かけ
しょうが : 小さじ１
バター : 15g
小麦粉(薄力粉) : 30g
牛乳 : 400g
水 : 300cc
ベイリーフ : １枚
固形コンソメ : ２個
いんげん : ６本
スパイス :
クミンシード : 大さじ１
カルダモンパウダー : 小さじ１
ガラムマサラ : 小さじ１
コリアンダーパウダー : 小さじ1/2
クローブ : ２粒
■手順
手順 1 : 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウを振っておく。
手順 2 : 玉ねぎは薄切り、にんにく、生姜はみじん切り、ジャガイモ、人参は乱切り、インゲンは1/2にそれぞれカット
手順 3 : にんにく、しょうがをサラダ油で炒め、香りがたったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
手順 4 : そこに、スパイスを入れ、香りを引き出し、じゃがいも、人参も加えて炒め、火が通ったら水を入れる
手順 5 : 別な鍋にバターを熱し、小麦粉を少しずつ振り入れながらルーを作り、鶏肉、野菜の鍋に入れる。
手順 6 : そこに、固形スープの素、ベイリーフを入れ、蓋をして10分ほど弱火で煮る。その後牛乳を入れ差ｒに５分程煮る
手順 7 : 最後に茹でておいたインゲンを加えて出来上がり。ターメリックライスにかければ、更に可
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【もも】