タイトル
茄子と揚げ豚の甘味噌和え
キャッチ
4人分
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ご飯にもパスタの具材にもマッチ！茄子が苦手な息子も、これならパクパク食べてくれます。
調理時間
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■材料
豚肉 : 300g
茄子 : 3本
大葉 : 2枚
白ゴマ : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉を一口大にきり、塩胡椒してから薄力粉をまぶしておきます。
手順 2 : 茄子は少し厚めの輪切りにして水に5分ほどひたしてから、キッチンペーパーで水気を取ります。
手順 3 : フライパンに多めの油を入れて、生姜とにんにくのみじん切りをお好みで投入。うちのちびっこはあまり入れない方が好みです。
手順 4 : まず豚肉から炒め、一度皿に肉を上げてから、茄子を両面焼いたら味噌、みりん、砂糖を好みの甘さに混ぜたタレをかけます。
手順 5 : 豚肉を戻して混ぜたら出来上がり。
お皿に乗せたら紫蘇の大葉の細切りと白ゴマを散らしていただきます！
■アレルゲン
【豚肉】