タイトル
刀削麺
キャッチ
1人分
コメント
もっちり麺を手作りで！ナイフでカットするのが楽しいです！
調理時間
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■材料
中力粉(強、薄力粉半々でも) : 150g
塩 : 小1/2
水 : 55g
■手順
手順 1 : ボールに粉を入れ、塩と水を合わせて箸かフォークでグルグルかき混ぜ固まってきたら取り出し捏ねる。
手順 2 : 固いので捏ねるのが大変だが頑張って捏ねてひとまとめしにして、楕円形に形を整えラップをして冷凍庫で固める。
手順 3 : 沸騰した湯にギザギザの包丁で素早く生地を削るようにカットして落とし入れ茹でる。
手順 4 : 4が浮きがったら引き上げる。
手順 5 :
■アレルゲン