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豚肉とキャベツのスパゲティ☆ボロネーゼ風
キャッチ
１人分（大盛り可）
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豚挽き肉の代わりに薄切り肉やこま肉を使い、キャベツ・玉ねぎを合わせたケチャップ味で、ボロネーゼ風のスパゲティを作ります。
調理時間
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■材料
スパゲティー : １～1.5人分
スパゲティーをゆでる塩 : 大さじ１
豚肉（薄切り・こま肉） : 50～100g
キャベツ（ざく切り） : 片手ぎゅっと一握り分
玉ねぎ（小・中） : 1/2個
オリーブオイル : 大さじ１
ガーリック（粉末） : 小さじ１
バターまたはマーガリン : 小さじ山盛り１
塩・コショー : 少々
味の素、ほんだしなど : 少々
トマトケチャップ : 大さじ３～４
ゆで汁（１） : 100cc
ゆで汁（２） : 100cc
味見して薄いと感じたら塩（またはケチャップ）を少々。スパゲティー大盛りの場合。 :
あれば、パセリまたはバジル（乾燥）を仕上げに振りかけます。 :
■手順
手順 1 : スパゲティを茹でるお湯を鍋に沸かします。入れる塩の分量に迷う時は大きめのフライパン一杯分の水の量と塩大さじ1にします。
手順 2 : 豚肉はほぐして一口大にちぎります。
キャベツは細かくざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。
手順 3 : フライパンにオリーブオイルをひいてガーリックを熱し、キャベツと玉ねぎを入れて中火～強火で２分炒めます。
手順 4 : 豚肉、バター・塩・コショー・味の素を加えてざっと火を通す。この時点では赤身残ってOK。焼きすぎない。
手順 5 : トマトケチャップと【１】のゆで汁100ccを加え、混ぜながら一煮立ちさせ、火を止めます。
手順 6 : 鍋でスパゲティを茹でます（袋書きより１分短くゆでます）。
手順 7 : ボールとザルを重ねて、スパゲティーとゆで汁を出します。
手順 8 : ゆで上がったスパゲティとゆで汁100ccを【５】のソースに加えて混ぜながら、1分煮立てれば完成です。
手順 9 : 器に盛りつけ、乾燥パセリ・バジルを振りかけます。
手順 10 : ◎本来のスパゲティーボロネーゼは、挽き肉（牛・豚）とトマト（生・缶詰）・玉ねぎを使って作ります。
手順 11 : ◎つまり肉を同量の豚挽き肉または合挽き肉に変更してもOK。
手順 12 : .
手順 13 : 直径２８センチのフライパンはスパゲティーがギリギリ入ります。浅くて広い底は火の通りが早く、片付けも鍋より簡単です。
手順 14 : ★椎茸とキャベツのスパゲティ☆ボロネーゼ風 レシピID : 5093098
■アレルゲン
【豚肉】