タイトル
豚肉と玉ねぎで♬疲労回復✨とんてき丼♬
キャッチ
4人分
コメント
豚肉のビタミンB₁を効率よく取り入れる作戦✨玉ねぎ・ニンニクに含まれるアリシンと合わせれば疲労回復⤴ 元気もりもり⤴
調理時間
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■材料
温かいご飯 : 多めの4人分
豚ロース(とんかつ用) : ４枚(1枚→120ｇでした)
玉ねぎ : １個
塩コショウ : 各
小麦粉 : 適量(^ω^)
サラダ油 : 適量(^ω^)
◆おろしニンニク(チューブ) : 大１〜２※お好み量♡
◆しょうゆ : 大３
◆砂糖 : 大３
◆みりん : 大３
◆酒 : 大３
☆あればカイワレや青ネギなど :
■手順
手順 1 : 玉ねぎは縦半分にしてから薄切りに｡
水にさらすと栄養分も流れてしまうので､辛味を和らげる策として冷蔵庫で冷やしておくと〇
手順 2 : ♦でもでもやっぱり辛味が苦手な方は､2～3分水にさらしてザルで水切り→ぎゅーっっと絞って冷蔵庫!
手順 3 : とんかつ用豚ロース肉は筋切りをする｡
※縮むのを防ぐため､脂身と赤身の境目に数箇所 包丁を入れておきます｡
手順 4 : 両面に塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす｡※茶こしなどを使うと薄くまんべんなくまぶすことができます｡
手順 5 : ◆のタレを合わせてよく混ぜておく｡
手順 6 : サラダ油を熱したフライパンに②を入れ､やや強火で焼き色をつけて返す｡火を少し弱めて蓋をし､1〜2分蒸し焼きにする｡
手順 7 : ④のタレを回し入れてフツフツするくらいまで煮立ったら､肉にタレを絡めるようにして火を止める｡厚いお肉なら2分〜煮絡める｡
手順 8 : 温かいご飯に玉ねぎをたっぷりのせ､食べやすく切った⑦をのせる。
タレをかけ､あればカイワレなど｡
バクバクいただきます♬
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】