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エビスモチ豚の炭火ロースト
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4人分
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仕込んでおけば、バーベキューでも簡単に作れます！
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■材料
エビスモチ豚肩ロース塊 : 500g
塩 : 小さじ１
黒胡椒 : 適量
にんにく(すりおろし) : １片
■手順
手順 1 : 豚肩ロース塊に塩・胡椒・にんにくをすり込み、ビニール袋などに入れ冷蔵庫で1日寝かせる。
手順 2 : 1日寝かせた、豚肩ロース塊をアルミホイルで二重にくるむ。
手順 3 : バーベキューコンロに炭を起こして、網が熱くなってきたら豚肩ロース塊をのせ、時々回転させながら1時間程度焼く。
手順 4 : 竹串で肉の真ん中を突き刺し、透明な肉汁が出てきたらアルミホイルを外し、肉の表面に焼色をつける。
手順 5 : お好みで、黒胡椒・からし・柚子胡椒などをつけて召し上がってください。
■アレルゲン