タイトル
❁豚肉かぼ天❁〜主役は…?!
キャッチ
4人分…かな??(´?ω?｀)
コメント
薄切り肉もかぼちゃと揚げたら堂々のボリューム♬じっくり揚げて かぼちゃもホクホク♡豚肉もカラッとジューシーに♡
調理時間
写真
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■材料
豚薄切り肉or小間切れ肉(お好きなもので♡) : 350ｇ
カボチャ : 1/3玉〜
◆しょうゆ : 大３
◆みりん : 大３
◆砂糖 : 大１
◆生姜の絞り汁 : 大１
☆溶き卵 : １個分
☆水 : 大３
小麦粉 : 1/2カップ
黒炒りゴマ : 大１〜
揚げ油 : 適量
✤お好みで : 塩
■手順
手順 1 : 豚肉は大きければ切って◆に漬けておく。
※細かくしすぎると まとまりにくいです…
手順 2 : かぼちゃは種とワタを取って1cm厚さ・3〜4cm長さのくし型に切る。※この辺りは 適当で!!(ﾉ∀｀笑)味に変わりなし！
手順 3 : かぼちゃを耐熱皿に入れてラップをし､600㍗3分程加熱｡※まだ固いくらいで！柔らかすぎると混ぜた時に崩れてしまいます｡
手順 4 : ♦かぼちゃをたくさん使う時は､2回に分けてレンジ加熱してください<(_ _)>
手順 5 : ボウルで☆をよく混ぜ合わせる｡
冷ました③と①を漬け汁ごと入れてざっと混ぜる｡
※スプーンを使うと便利♡
手順 6 : 小麦粉を2回に分けて加え､その都度ざっくり混ぜる。
黒炒りゴマも加える｡
手順 7 : 揚げ油を160〜170度(低め)に温める。
手順 8 : かぼちゃに豚肉をまとわせるように指先かスプーンですくって落とし入れ､時々返しながら揚げる｡
ペーパーにとり､油をきる｡
手順 9 : ♦油の温度が高すぎると下味付き豚肉が焦げやすく､かぼちゃまで火が通らないことがあるので… ゆっくり揚げてください｡
手順 10 : いただく時に､お好みで少量の塩をパラっとすると かぼちゃの甘みが引き立ちます♬
ヽ(*´∀｀)ノ♡
■アレルゲン
【小麦】,【卵】,【豚肉】