タイトル
ビールもご飯も進む♪中華風豚天
キャッチ
４人分
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ごま油と生姜が効いた美味しい豚天です♪ポン酢でさっぱり食べるのでいくらでも食べれちゃいます。超簡単でお弁当にもオススメ。
調理時間
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■材料
豚モモ肉 : (ブロックやカツ用・脂の少ない部位がオススメです）
漬け込みダレ :
醤油 : 大さじ1.5
酒 : 大さじ１
みりん : 大さじ１
しょうが汁 : 大さじ２
塩コショウ : 小さじ1/2
ごま油 : 小さじ１
衣 :
天ぷら粉 : 大さじ６
小麦粉 : 大さじ４
水 : １００cc
:
ポン酢 : 適宜
辛子 : 適宜
またはソース＆マヨ : これも美味しい♪
■手順
手順 1 : 豚モモ肉は1cm角ぐらいの角切りにする。
手順 2 : 漬け込みダレをすべて合わせて豚肉によく揉み込んで20～30分ほどおいておく。
手順 3 : 衣を作る。
手順 4 : 下味をつけた豚肉をタレごと衣のボウルに入れてよく混ぜる。
手順 5 : １口大ぐらいの大きさに手でまとめて揚げていく。
手順 6 : 固まりがバラけるので揚げはじめはあまり触らない。
しっかり固まりになったら菜箸で２～３ヶ所刺すと中まで火が通りやすい。
手順 7 : こんがりいい色に揚がったらできあがり。
ポン酢、辛子酢醤油などでどうぞ♪
■アレルゲン
【小麦】,【ごま】,【いくら】