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【絶品！】トマトと豚肉のつけ麺冷やし中華
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2人分
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だし・うま味料理研究家のレシピです。今回はワンパターンになりがちな「冷やし中華」のアレンジレシピです。
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■材料
中華麺 : 2玉
ごま油 : 少々
トマト : 小1個
豚バラ肉薄切り : 50ｇ
生姜(すりおろし) : 少々（チューブでも可）
豆乳 : 1カップ（200cc）
すりごま : 大さじ1
（A) :
だし（又は水） レシピID : :
味噌 : 小さじ2
豆板醤 : 小さじ1/2
砂糖 : 小さじ1と1/2
醤油 : 大さじ2
■手順
手順 1 : トマトは湯剥きし、7～8mm角に切る（種はそのまま使用する）。豚肉に軽く塩コショウを振っておく。
手順 2 : 小鍋にサラダ油を少々入れトマトと生姜、豚肉を軽く炒める。Aを加えて沸騰したら弱火にして水分が少なくなるまで5分程度煮る。
手順 3 : 火から下ろし、豆乳とすりごまを加え冷やす。
手順 4 : 中華麺はたっぷりの湯で湯がき、冷水でしっかりと洗い、ザルに押し付けて水気を切り、軽くごま油をまぶしておく。
手順 5 : 麺を皿に盛りつけ、器にタレを注ぎ、好みでラー油や一味を添える。
手順 6 : 簡単おいしい！だしの取り方はこちら レシピID : 4918570
■アレルゲン
【ごま】,【乳】,【豚肉】