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手作りベーコン（塩抜きなし・片付け簡単）
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ベーコンを作るときの難しい塩抜きがなくなります。塩、砂糖、黒胡椒の黄金比率です。調理器具が汚れないのがうれしいです。
調理時間
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■材料
豚バラ肉ブロック : 500g
サクラチップ（燻製チップ） : 大さじ3
砂糖（燻製用） : 大さじ1
塩 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1/2
黒胡椒 : 大さじ1/4
■手順
手順 1 : 今回の材料です。
今回、きび糖を使っていますが、砂糖で大丈夫です。
手順 2 : 塩、砂糖、黒胡椒をビニール袋に入れます。
手順 3 : 調味料をビニール袋の中で混ぜます。
手順 4 : そこに、豚バラ肉ブロックを入れて、全体的にまぶして、ビニール袋を閉じて、冷蔵庫に、2〜3日置きます。
手順 5 : アルミ箔で、燻製チップを入れる容器と蓋を作り、燻製チップと砂糖を入れます。
※燻製チップが脂で濡れないためです。
手順 6 : 5の上に豚バラ肉ブロックを乗せます。
手順 7 : アルミ箔で、燻製チップ、豚バラ肉ブロックを包み、フライパンの上に乗せ、中火で40分燻製します。※フライパンが汚れません。
手順 8 : 火を消した後、1時間放置し、アルミ箔を開けます。
手順 9 : 冷蔵庫で冷やし、切り取った写真です。
■アレルゲン