タイトル
合わせて美味しく◎豚肉入り鶏つくね。
キャッチ
直径５～６cmが６個分
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鶏つくねに豚ひき肉を混ぜて作ってみました。美味しいです。子ども達が喜んで食べてくれたので覚書です。
調理時間
写真
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■材料
◎鶏ひき肉(出来ればもも) : 350～400g
◎豚ひき肉 : 100～120g
◎片栗粉 : 大さじ２
◎ネギみじん切り : １０cm分
◎卵白 : １個分
◎酒 : 大さじ１、５
◎ごま油 : 大さじ１
◎塩コショウ : 適量
サラダ油 : 大さじ１
☆醤油 : 大さじ３
☆酒 : 大さじ３
☆みりん : 大さじ２
☆砂糖 : 大さじ２
☆片栗粉 : 小さじ１
卵黄 : １個分
お好みで大葉、白ゴマ :
■手順
手順 1 : ◎をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
手順 2 : フライパンにサラダ油ひいて熱し、①を好きな大きさに整えて並べていきます。蓋をして、いい焼き色がついたら返します。
手順 3 : 両面焼き色がついたらキッチンペーパー等で油を拭き取り、☆を流し入れてトロリとして照りが出るまで絡めます！
手順 4 : 器に盛り付け白ごまを振り、、黄身を添えたら完成。大葉を敷いて一緒に食べるのがおすすめです。
■アレルゲン
【卵】,【ごま】,【もも】,【豚肉】