タイトル
減塩 きのこたっぷり豆乳ソースon秋鮭
キャッチ
4人分
コメント
1食分の塩分量約0.7㌘です。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
えのき : 50㌘
しめじ : 50㌘
椎茸 : 50㌘
人参 : 50㌘
無塩バター : 20㌘
水 : 50ml
豆乳 : 200ml
食塩 : 1㌘
粒マスタード : 小さじ2杯(10㌘)
胡椒 : 適量
小麦粉(米粉) : 小さじ1杯
鮭70㌘ : 4切
コンソメ粉末 : 小さじ1杯
ブロッコリー : 適量
■手順
手順 1 : えのきの長さをしめじに合わせて切り、ほぐす。
手順 2 : しめじをほぐし、長い場合は切る。
手順 3 : 椎茸の石づきを取って5㎜幅くらいにスライスする。
手順 4 : 人参を細切りにする。
手順 5 : 鮭にコンソメ粉末を全体的にふり、15分ほど置く。
手順 6 : 鍋にバターを入れ、1～4を炒める。
手順 7 : 水を入れ、人参が柔らかくなるまで茹でる。
手順 8 : 豆乳を入れる。
手順 9 : 沸騰直前で火を止め、食塩、粒マスタード、胡椒で味付けをする。
手順 10 : 9を少しすくい取り、小麦粉を溶かす。
手順 11 : 10を鍋に入れ、とろみがつくまで焦がさないように加熱する。
手順 12 : ソースを作っている間に、フライパンや魚焼きグリルなどで鮭を焼く。
手順 13 : 焼き上がった鮭を皿に盛り、ソースをかける。
手順 14 : ブロッコリーを添える。
手順 15 : 完成!!
■アレルゲン
【小麦】,【乳】