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梅おろしがけ豚肉ロール

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２〜３人分

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梅干しと大根おろしでさっぱり食べられる豚肉のロールステーキです♫

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■材料

豚ロース薄切り肉 : 400g
塩、コショウ : 少々
片栗粉 : 大さじ1
タレ :
酒 : 大さじ2
しょうゆ : 大さじ2
みりん : 大さじ2
砂糖 : 大さじ1
梅おろし :
大根 : 1/3本
梅干し : 2粒
:
かつおぶし : お好みで

■手順

手順 1 : 梅おろしを作る。大根をおろし、種をとって刻んだ梅干しを混ぜる。
手順 2 : ラップの上に豚肉並べて重ね、塩、コショウをふる。片栗粉をまぶしたら、端からきつめに巻いて、ラップでぴったりとくるむ。
手順 3 : 2を冷蔵庫で15分ほど休ませたら、ラップを外し、お好みの厚さにカットする。7〜８等分くらいが目安です。
手順 4 : フライパンにサラダ油（分量外）を入れ3を並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
手順 5 : タレの材料を入れてふたをして蒸し焼きにし、肉の中まで火が通ったら蓋をはずしてタレを絡める。
手順 6 : 器に盛り付け、1の梅おろし、お好みでかつおぶしをかけて出来上がり。

■アレルゲン

【豚肉】