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煮豚

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簡単にできます！煮汁で根菜(ジャガイモ)も一緒に煮ると美味しいですよ！

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■材料

豚肩ロース(バラでも可） : 一片
青野菜(ネギなど） : 1/2本
生姜 : １方
酒 : 100ｃｃ
みりん酒 : 100ｃｃ
砂糖(上白糖) : 大さじ2と1/2
醤油 : 大さじ2
にんにくすりおろし : 小さじ1
水 : 50ｃｃ

■手順

手順 1 : フォークで刺しながら塩コショウをなじませる。
手順 2 : タコ糸で縛り荷崩れを防ぐ。タコ糸は１００均でも売ってます。焼くと縮むのでしっかりめに！
手順 3 : 表面をこんがりと焼く。きつね色になればOK
手順 4 : 調味料を合わせた煮汁に肉を入れ　定期的にひっくり返しながら30～40分ほどに込む。
手順 5 : 火を切った後も、しばらく置いて余熱で味が染み込むようにする。
手順 6 : 肉が冷めたら、タコ糸を外し薄切りにする。煮汁は置いておいてタレとして使用。

■アレルゲン