タイトル
貴女風味で豚肉茄子の味噌炒め❤ゆりさん風
キャッチ
４人分
コメント
カット茄子を１０分以上水に浸してから油で揚げて、炒め❤た豚こまと合体させますけど、揚げた茄子はそれほど油っぽくありません
調理時間
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■材料
豚こま : １人５０gで２００g
茄子 : ２本
ピーマン : 小２本
人参 : 花切り４切れ
味噌 : 家味噌でOK‼
砂糖➕生姜➕味醂➕醤油 : 適量
甜麺醤 : 適量
■手順
手順 1 : 油で揚げる前に下ごしらえ→茄子はお好きな形にカット後→水に１０分以上浸けて置く。→水分を吸うことで油ぽさが緩和されます⁉
手順 2 : ピーマン、人参もカット後→別々に油塩少々振りレンチンで色味を、止める。
手順 3 : (酒、醤油、味醂)を各大１、生姜少々、甜麺醤大１をあわせて火を通して味見辛いと思う。貴女風味で砂糖追加。
手順 4 : 豚こまは下味に酒、すりおろし生姜、味醂少々でこねこねして置いて置く。
❤(下ごしらえ)はここまでですよ。)
手順 5 : (１)の茄子はザルに上げて水切→油180℃→茄子揚げるあ→油切り。
手順 6 : 深いフライパンに油→(4)の豚こま炒める→(３)を入れて、ジュウージュー味見。
手順 7 : (2)(5)を順に入れて、味見出来上がりです☺
■アレルゲン
【豚肉】