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コク旨！根菜のみそバタービーフシチュー

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4人分

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いつものビーフシチューに、みそとバターでコク深い味わいをプラス！レンジで簡単につくれる、体あたたまる一杯です♪

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■材料

牛すね肉（シチュー用） : 300g
塩麹 : 大さじ1
小麦粉 : 適量
赤ワイン : 大さじ2
れんこん : 100g
にんじん : 1本
たまねぎ : 1個
サラダ油 : 適量
塩 : 適量
こしょう : 少々
A :
デミグラスソース（缶詰） : 1缶
砂糖 : 大さじ1
ローリエ : 1枚
B :
みそ : 大さじ1
バター : 20g
ウスターソース : 大さじ1

■手順

手順 1 : 今回のおすすめ食材は、牛すね肉（シチュー用）です。
手順 2 : 牛肉に塩麹をもみ込み、30分程おいたら塩麹をふき取り、小麦粉をまぶす。
手順 3 : フライパンにサラダ油を熱して<2>を焼き、赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
手順 4 : れんこん、にんじんは乱切りに、たまねぎはくし形に切り、サラダ油を熱した別のフライパンでさっと炒める。
手順 5 : 耐熱容器に<4>を入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で10分程加熱する。
手順 6 : A、<3>を加えてさらに10分程加熱する。
手順 7 : Bを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
手順 8 : おすすめワインマリアージュ「シャトー カンペ」

■アレルゲン

【小麦】