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レンコンと豚小間の甘酢醤油【JA北越後】
キャッチ
4人分
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甘口のタレが食欲を掻き立てます！お米と良く合いますよ♪
調理時間
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■材料
レンコン : ２節
豚小間切れ肉 : ２００ｇ
片栗粉 : 適宜
ごま : 適宜
塩コショウ : 少々
サラダ油 : フライパンが浸るくらい
★醤油 : 大さじ４
★味醂 : 大さじ２
★酢 : 大さじ２
★砂糖 : 大さじ２
■手順
手順 1 : レンコンはよく洗い、皮付きのまま横に３等分する。
手順 2 : ①を縦に３等分、さらに縦に３等分にし長さ3～4㎝、幅1.5㎝くらいのスティック状にする。
手順 3 : ②を水にさらし、クッキングペーパーで水気をふいておく。
手順 4 : 豚小間切れ肉は塩コショウを振っておく。
手順 5 : ③と④に片栗粉をまぶし、レンコンを油で揚げて取り出し、次に豚小間を油で揚げる。
手順 6 : 別のフライパンを温め、そこに混ぜ合わせた★の調味料を流し入れる。
手順 7 : 煮立ったら⑤を入れて全体に絡め、ごまを振って出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】