タイトル
全粒粉入りレーズンナッツソフトフランス
キャッチ
6個分
コメント
生地作りはホームベーカリー任せ^^; 全粒粉にクランベリーとレーズン、ナッツも入れた欲張りパンです(^-^)
調理時間
写真
ロゴ
■材料
全粒粉 : 100g
強力粉 : 150g
ドライイースト : 4g
豆乳 : 160cc
きび糖 : 40g
クランベリーレーズンミックス : 40g
ミックスナッツ : 24g
■手順
手順 1 : 材料全てホームベーカリーに入れ生地作りコースで一次発酵まで済ませる
手順 2 : 1を取り出しガス抜きをして6等分に分割し丸め濡れ布巾をかけてベンチ20分おき、成形後オーブン機能2次発酵で30分。
手順 3 : 2を取り出しクープを入れ霧吹きで生地を濡らす。オーブン250度予熱し230度で10分焼き、200度に下げて5分焼く。
■アレルゲン
【乳】