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豚肩ロースのハニーマスタード角煮！
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豚肩ロースブロック500g分
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角煮のアレンジ版です！ハニーマスタードを加えて煮込んだ角煮にしてみました。洋風角煮で、ワインにも合いますよ〜
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■材料
豚肩ロースブロック : 500g
生姜 : ひとかけ
粒マスタード : 大さじ3
醤油 : 大さじ3
はちみつ : 大さじ3
料理酒 : 大さじ3
みりん : 大さじ1
水 : 100cc
■手順
手順 1 : 豚肩ロースの四方八方にフォークで穴を開ける。
手順 2 : これで繊維がほぐれ、煮ると柔らかくなります。
手順 3 : 豚肩ロースブロックを3センチ幅に切る。生姜は皮をむき薄くスライス。
手順 4 : フライパンに肉を載せ、中火にかけて両面に焼き色をつける。
手順 5 : 鍋に酒、みりん、醤油、はちみつ、粒マスタード、水、生姜を入れて一煮立ちさせる。
手順 6 : 両面に焼き色をつけた豚肉を加え、アクを取りながら煮る。
アクがなくなったら蓋をして弱火で40分煮たら出来上がり！
■アレルゲン