タイトル
豚肉でとろ～りチーズのピッツァイオーラ！
キャッチ
トップ画像３皿分
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焼いた豚肉にハーブ香るトマトソースを絡めモッツァレラチーズをのせた、ピッツァイオーラです！ワインによくあいます！
調理時間
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■材料
豚ロース肉(とんかつ用) : ３枚
モッツァレラチーズ(シュレットチーズ可) : 約５０ｇ
にんにく(炒め用) : １カケ
付け合わせ :
じゃがいも : １コ
にんじん : 1/3本
ペンネ : ５０ｇ
ベビーリーフ : 少々
仕上げにバジルの葉 : ３枚
トマトソース :
トマト缶(ホール) : １缶(４００ｇ)
にんにく : ２カケ
玉ねぎ : 1/２コ
マッシュルーム : ３コ
オリーブオイル(炒め用) : 大さじ１
トマトソース調味料 :
ローリエ : １枚
乾燥バジル : 大さじ1/２
乾燥オレガノ : 小さじ1/２
固形ブイヨン : １コ
:
塩コショウ(仕上げに) : 少々
■手順
手順 1 : ソース作り。
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄くスライス
手順 2 : トマト缶はターナーを使いザルでこす
手順 3 : 鍋にオリーブ油大さじ１を入れ中火で加熱しにんにくを入れ香りを出す
手順 4 : 玉ねぎを入れしんなりと炒める
手順 5 : マッシュルームを入れ軽く炒めたらトマトを入れる
手順 6 : トマトソース調味料を入れ沸々させたら(蓋をして)弱火で２０分煮込む。
焦がさないようたまに混ぜる
手順 7 : 煮込み終わったら、塩コショウで整え完成
手順 8 : にんじんは棒状に切りじゃがいもはくし切りに
手順 9 : モッツァレラチーズとにんにくはスライスしておく
手順 10 : にんじん、じゃがいもを５分～６分塩茹でに
茹であがったらペンネも茹でておく
手順 11 : 画像のよう筋切りした肉(両面)に塩コショウで下味をつける
手順 12 : フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ中火で加熱し、にんにくを入れ香りを出し肉を(片面)約１分半ずつ焼く
手順 13 : 焼けたら火を消し余分な油をペーパーで取りトマトソースを入れ再加熱
手順 14 : 沸々させたら蓋をして弱火で２～３分煮込む
手順 15 : モッツァレラチーズを肉の上にのせ(蓋をして)加熱しながら溶かす
手順 16 : お皿に付け合わせとベビーリーフ、肉を盛り付け、バジルをチーズの上にのせ完成！
■アレルゲン
【豚肉】