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豆苗、トマトと豚肉の柚子トマトソース和え
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1～2人前
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豆苗（トウミョウ）トマト,豚肉を使って炒めてから｛柚子コショウ,サルサ（ケチャップ）ソースで和（あ）えました。簡単！
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■材料
豚肉(こま切れ) : 324g
豆苗 : 1袋
トマト(小) : 15個
柚子こしょう : 少々
サルサ（ケチャップ）ソース : 少量（好みの量で）
だし醤油（麺つゆ可） : 少量（好みの量で）
みりん : 少量（好みの量で）
塩コショウ : 少々
サラダ油 : 少量（好みの量で）
■手順
手順 1 : ①｛豆苗｝のカットの目安は、豆の上2cmである。長い茎を残す。（根元の小さな芽の上あたりで）
手順 2 : ②｛豆苗｝を「バット」にひき、均等に並べたら熱湯をかける。
手順 3 : ③そのままにして時間を少し、おく。長時間放置しない。「ふやけて」食感がなくなる。
手順 4 : ④「しんなり」したら水気を取る。
手順 5 : ⑤食べやすい大きさに切る。自然に冷ます。
手順 6 : ⑥熱したフライパンに｛サラダ油｝をひき｛豚肉｝を「一枚一枚」並べ｛塩コショウ｝して炒める。やや強火。
手順 7 : ⑦「テコ」で食べやすい大きさに切りやすい。
手順 8 : ⑧｛サルサソース｝を入れ炒める。やや中火。
手順 9 : ⑨｛だし醤油｝を入れ、よく混ぜる。中火。炒め過ぎない。焦（こ）げやすい。
肉が縮（ちぢ）むから。
手順 10 : ⑩｛小トマト｝の「ヘタ」を取る。
手順 11 : ⑪「タッパ」に｛｛下）豆苗,（上）トマト｝を盛る。
手順 12 : ⑫｛⑨豚肉｝をのせる。
手順 13 : ⑬最後に｛柚子コショウ｝を入れる。最後に入れることで風味が続くから。
手順 14 : ⑭「フォークとスプーン」で、よく混ぜる。
手順 15 : ⑮出来上がり。
手順 16 : ⑯｛ビール｝のツマミに合う。
手順 17 : ⑰｛ご飯｝にも合う。
手順 18 : ⑱弁当にも合う。
手順 19 : ⑲「タッパ」に入れ
自然に冷ましてから冷蔵庫に保存する。
■アレルゲン
【豚肉】