タイトル
ラーメン用〜甘めの煮豚〜(o˘◡˘o)♡
キャッチ
厚めの鉄鍋18cmで作ります…今回はストウブ18cmで作りました
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下処理なしで思いついたら直ぐに作れます!!
調理時間
写真
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■材料
豚バラ肉 : 1kg〜ブロックで2〜3本
タカラ本みりん : 100cc
キッコーマン甘口醤油 : 100cc
水 : 50cc
長ネギ : 太め1〜2本
落し蓋代わりのクッキングシート : 適量
■手順
手順 1 : 材料を揃えます…厚めの鍋は温まるまでと冷めるまでに時間が掛かる分〜味がよく染みますのでお勧めです♪
手順 2 : 豚バラ肉は30分位前から常温に戻しておき
長ネギはサッと洗い→取れない土汚れがついていたら一皮剥き10cm位長さにカット
手順 3 : 鍋に分量の調味料を入れ
手順 4 : 豚バラ肉をそのままキッチリ入れ
手順 5 : 長ネギを蓋をする感じに並べ入れます♪
手順 6 : 中火で加熱を始めます
手順 7 : 沸騰したら火力を弱火の弱火にし蓋をして30分煮ます
手順 8 : 上下を返します
手順 9 : また蓋をし弱火の弱火で30分煮ます
手順 10 : また上下を返したら→クッキングシートをこんな風にカットし落し蓋にして→蓋を開けたまま15分煮詰めます
手順 11 : 火力により水分が不足するようでしたら，差し湯なさって下さいね
手順 12 : 蓋を閉めて完全に冷めるまで待ちます
手順 13 : 完全に冷ますと煮汁の表面にラードが固まっています→取り除くとヘルシーです
取り除いたラードで炒飯の具材とご飯を炒めれます
手順 14 : お好みの厚さに切り分けてラーメンにトッピングなさって下さいませ〜(^^)v
手順 15 : 豚バラ肉には色々な形があります〜完成して飾る事を考えてお好みの形のものを購入なさって下さいネ♪
手順 16 : シンプルに〜輪切りにした長ネギと摩り下ろしニンニクを少々だけでも美味しいですが…
手順 17 : 長ネギとシナチクの他に戻したワカメを入れるとお店屋さんに近いお味を楽しめます♪
手順 18 : ブロックで作りましたが最初からカットしたもので作ると時短になるか美味しいか試してから写真を載せたいと思います〜(u_u)
■アレルゲン