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豚とメンマの炒め物
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紹興酒香るなんちゃって青椒肉絲風おつまみ。
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■材料
豚こま : 200
メンマ : 適量
生姜 : 一片
サラダ菜 : 適量
:
紹興酒 : 適量
醤油 : 適量
砂糖 : 適量
:
片栗粉 : 小さじ山盛１
■手順
手順 1 : 豚肉は適当に細切りにして紹興酒でほぐすように浸けておく。
手順 2 : メンマを細く千切りに。
生姜も太め千切り。
手順 3 : フライパンに油をひいて、温まるまでに醤油と砂糖を豚肉に混ぜ、メンマと生姜も混ぜておく。
手順 4 : フライパンが温まったら一気に炒める。
雑にバラけるぐらいまで炒めたら、火が通るまで蓋をする。
手順 5 : 火が通ったら片栗粉で軽くとろみを付ける。
お皿にサラダ菜を３・４枚敷き盛り付ける。
■アレルゲン