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ヘルシー豚バーグ♪♪
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合挽きではなく、豚ひき肉を使って美容の為にお豆腐でカサ増しして、ヘルシーになってます！
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■材料
豚ひき肉 : 300g
豆腐(絹でも木綿でも) : 1丁
ネギ : 1束
生姜 : 1片
塩 : 適量
味覇 : 小さじ2杯
薄口醤油 : 小さじ1杯
■手順
手順 1 : お豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを乗せ水切りする
手順 2 : ネギは小口切りにし、生姜は少し粗めの微塵切りにする
手順 3 : 豚ひき肉に塩を加え、粘り気が出るまで捏ねる
手順 4 : 生姜・ネギ・味覇・水切りした豆腐・醤油を加え、よく捏ねる
手順 5 : 捏ね終えたら、半分くらいを取り空気を抜く
手順 6 : フライパンにタネを並べ、片面に焼き色がつくまで焼く
手順 7 : ひっくり返して、分量外の料理酒(5〜10ccほど)を加え、蓋を閉め、蒸し焼きにする(約5分くらい)
手順 8 : 皿に盛り、完成♪♪
■アレルゲン