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簡単！やわらか豚チャーシュー
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ご飯にのせてもラーメンにのせても、そのまま食べても美味しいチャーシュー♡お酒のおつまみにもぴったりです。
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■材料
豚肩ロースかたまり肉 : 400〜500g
サラダ油 : 小さじ1/2
★水 : 1カップ
★酒 : 1/2カップ
★醤油 : 大さじ5
★砂糖 : 大さじ2
★生姜(チューブ) : 大さじ1
★にんにく(チューブ) : 小さじ1
★刻みねぎ : お好みで適量
半熟卵( :
■手順
手順 1 : ★の調味料を合わせ、中火で温めて煮汁を作っておく。
手順 2 : 強火のフライパンにサラダ油をしき、豚肉を転がしながら全体に焼き色を付ける。
手順 3 : 肉を煮汁に入れて超弱火で蓋をして1時間煮込む。※時々肉の向きを変える
1時間煮たら、肉を鍋に入れたまま冷まし粗熱を取る。
手順 4 : 肉を鍋から出してタコ糸を取る。
薄くスライスしたらチャーシューのできあがり。
手順 5 : 煮汁は、肉を取り出したあとに再び火にかける。
少しとろみがついたら丼にかけるタレのできあがり。
手順 6 : 半熟卵はこちら(ID:4628996)のレシピで作っています。
手順 7 : どんぶりに熱々ご飯を盛り、チャーシュー・煮卵をのせてタレをかけたらできあがり。
手順 8 : 2018.07.07
「豚チャーシュー」の人気検索でトップ10入りしました♡ありがとうございます！
■アレルゲン
【卵】