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美味しくって簡単！豚と大根の角煮
キャッチ
2〜3人分
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2018年8月検索トップ10入りありがとうございます！豚ミンパワーで夏を乗り切る、我が家の定番の角煮です。
調理時間
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■材料
豚バラブロック : 500g
大根 : 1/3本
生姜 : 1かけ
ネギの青いところ : 1本分
砂糖 : 大さじ2
醤油 : 大さじ4
みりん : 大さじ1.5
水 : 1L
■手順
手順 1 : 大根は2cmくらいの厚さの輪切りにして皮を剥き、4つに切ります。
手順 2 : 生姜は皮をむいて、ラップでくるんで体重をかけて手で押さえると簡単に潰せます。皮も、潰した生姜も両方使用します。
手順 3 : 豚肉は食べやすい大きさ、厚さに切ります。大体2〜3cmくらいの幅で、1、5cmくらいの厚さ。
手順 4 : 鍋に豚肉、生姜、ネギ、水を入れて強火にかけます。
沸騰したらアクを取ります。
手順 5 : 火を弱めて蓋をずらしたら、1時間グツグツ煮ます。
手順 6 : 5に、大根、砂糖、醤油、みりんを入れて、また蓋をずらしてしたら45分間グツグツ煮ます。
手順 7 : 仕上げに強火でお好みの濃さまで煮詰めたら、出来上がり。
オススメは5分くらい。
■アレルゲン