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ネギたっぷり豚とキャベツの塩レモン炒め
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塩レモンで味付け簡単！さっぱり味の炒め物です。
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■材料
<塩レモン> :
レモン : １個
塩 : 大さじ２～３
<炒め物の材料> :
豚肉(バラor : 細切れ)
キャベツ : ３枚
ネギ : 1/3～1/2束
塩レモンのレモン : 1枚
チキンコンソメ : 小さじ１/３
黒胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : まずは塩レモンの作り方、色々ありますが、私は薄くスライスしたレモンを蓋付きの瓶に塩→レモン→塩→レモンと重ねていく。
手順 2 : 最後一番上に塩をふり、両端切れの輪切りにならない尖った部分に残った果汁を絞り加え増す。
手順 3 : 毎日一回上下をひっくり返り５日位すると塩も溶けてトロッとなってきます。それで出来上がり。
手順 4 : 炒め物を作ります。
キャベツは洗ってざく切りしたら水気を落とすためザルに上げておきます。豚肉は食べやすい大きさに切ります
手順 5 : ネギは洗って尖った先っぽをのけて根を切り落とし、５㎝幅に切ります。塩レモンの輪切りのレモンを1枚とりだし８等分にします。
手順 6 : フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、、豚とキャベツを炒め、油が回ったらネギの白い根本部分を加えて炒めます。
手順 7 : チキンコンソメと、８等分したレモンを加え、黒胡椒をふり、サッと合わせます。
手順 8 : 一口食べてみて塩味がきいてないようなら塩だれを追加してください。長い間浸けたレモンは辛くなりすぎているので加減してね。
■アレルゲン
【豚肉】