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ガスパチョを使った冷製ブタしゃぶ
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4人分
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冷製ブタしゃぶはあっさりとしているので、ガスパチョソースと相性抜群！夏バテ防止におすすめの一品です。
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■材料
エキストラバージンオリーブオイル[和み] : 大さじ2
トマト中 : 1個
セロリ : 1/4本
ピーマン(赤パプリカでも可) : 1/2個
きゅうり : 1/4本
玉ねぎ : 1/4個
にんにく : 1/2かけ
塩 : 小さじ1
胡椒 : 少々
酢 : 大さじ1
しゃぶしゃぶ用豚肉 : 300g
パセリ : 少々
■手順
手順 1 : 今回は「エキストラバージンオリーブオイル[和み]」を使います。
手順 2 : しゃぶしゃぶ用豚肉、パセリ以外の材料を適当にカットし、ミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
手順 3 : 豚肉を湯がき、水で冷やしてから、<2>の冷製スープを合わせ、混ぜ合わせる。
手順 4 : <3>をお皿に盛り、仕上げにパセリをちらし、完成。
手順 5 : ガスパチョには「ガーリック＆ローリエオリーブオイル」、「ガーリック＆チリオリーブオイル」もおすすめです。
■アレルゲン
【豚肉】