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豚肉の柔らかいゆで方
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冷しゃぶのおいしい季節がやってきました！安い豚こま肉でも、簡単柔らかく茹でられます。2018.6.17追記しました！
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■材料
豚薄切り肉 : お好きな量
水 : １リットル（お肉の量にあわせて増減して）
酒 : 100cc(水の量に関わらずこれ位入れます)
■手順
手順 1 : 大きめの鍋にたっぷりの水と酒を入れて沸かします。
手順 2 : ぐらぐらと沸いたら気泡がでない程度まで火を落とします。
手順 3 : 豚肉をドーンと湯の中に入れます。
手順 4 : 箸で一枚ずつにほぐしながら火を通します。
手順 5 : 火が通ったらざるにあげて冷ましたら出来上がり！！
手順 6 : お好きな野菜と一緒にどうぞ！
手順 7 : 追記
茹でた後の湯は、グラグラと沸騰させて、アクをしっかり取り除けばスープになります。
手順 8 : 追記
スープは鶏ガラスープを入れて中華スープに、和風だしをいれてお味噌汁に。
■アレルゲン
【豚肉】