タイトル
糖質制限☆おからと全粒粉のパン
キャッチ
6個分
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おからと全粒粉入りの、もちもちなヘルシーパンです。手作りパンは添加物が入っていなくて安心ですね(^^)ダイエット中にも♡
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 150g
全粒粉 : 80g
生おから : 60g
ドライイースト : 3g
砂糖 : 15g
蜂蜜 : 15g
低脂肪乳 : 180g
オリーブオイル : 10g
■手順
手順 1 : 強力粉と全粒粉とおからをボウルに入れる。蜂蜜、砂糖、オリーブオイルを端っこに入れる。反対側の端っこにイーストを入れる。
手順 2 : 低脂肪乳をレンジで40秒ほど温める。それをイーストめがけて一気に注ぐ。
箸などでかき混ぜる。
手順 3 : 生地がまとまってきたら、手で捏ねる。10分ほど力いっぱい捏ねる。
手順 4 : 生地をひとつにまとめて丸める。1次発酵させる。レンジの発酵機能なら、40度で50分ほど。
手順 5 : 倍の大きさくらいになります。真ん中を指で押してみて、戻ってこなければオッケーです。
手順 6 : 生地を手で押してガス抜きして、6等分にする。丸めて濡れ布巾をかぶせて5分ほど置く。（ベンチタイム）
手順 7 : 2次発酵させる。レンジの場合40度で50分程度。大きく膨らむ。分量外の粉をふる。
180度に熱したオーブンで25分焼く。
■アレルゲン
【乳】