タイトル
生のパスタでカルボナーラ！
キャッチ
3〜4人
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カルボナーラは生パスタが良くない?
調理時間
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■材料
【生パスタ】 :
セモリナ粉 : 100g
強力粉 : 100g
全卵 : 2個
塩 : 3g
オリーブオイル : 大さじ1
【カルボナーラ】 :
全卵 : 1個
卵黄 : 2個
生クリーム : 50cc
パルミジャーノ : 大さじ3
黒胡椒 : 好きなだけ
ベーコン : 4枚
■手順
手順 1 : 今回はパスタから打ってみましょう！
材料は3〜4人分よ。
手順 2 : 強力粉100g セモリナ粉100g 全卵2個 塩3g
オリーブ油大さじ1 まずはお箸などで混ぜてぽそぽそにします。
手順 3 : ぽそぽそにするのは全体に水分を行き渡らせるため、そこから固めてしっかりこねましょう！ラップして10分寝かせてまたこねて
手順 4 : 3回くらい繰り返したらきめ細かくなります。ラップして2〜3時間寝かせました。
手順 5 : パスタマシンで#1から準備に#7までのばしました。マシンがければ麵棒で。打ち粉を振って包丁でフェトチーネサイズにカット
手順 6 : カルボナーラの液は全卵1と卵黄2 生クリーム50cc パルミジャーノ大さじ3 黒胡椒を好きなだけ削りましょう！
手順 7 : ベーコンを4枚焼いて準備。生パスタの茹で時間は2分。
手順 8 : ここからは一気にあおって、液が固まらないように注意してね。
■アレルゲン
【卵】