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ピーマンと豚肉のココナッツ煮♡南国風
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2人分
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フィリピンのビコールエクスプレス風。豚肉とピーマンのピリ辛ココナッツミルク煮。南国らしい味で簡単。ピーマン大量！
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■材料
豚肉(細切れ、薄切りなど) : 200g
にんにく : ２かけ
炒め用油 : 適量
ピーマン : 10個くらい
青唐辛子(お好きな辛さで) : 2〜3本
ココナッツミルク : 1缶
醤油 : 大さじ1.5
■手順
手順 1 : にんにくをみじん切りにして、油で香りが出るまで炒める。
手順 2 : そこに豚肉を入れ色が変わるまで炒め。
手順 3 : ⑵にピーマンと唐辛子を入れしんなりと油が回るまで炒める
手順 4 : ⑶ココナッツミルクを入れ蓋をせずに煮る。
15分くらいは煮ています。
手順 5 : 煮汁が半分より多いくらいになったら醤油を入れ、よく混ぜて出来上がり。
手順 6 : 白いご飯に添えて食べています。
■アレルゲン
【豚肉】