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たまご型ライスのカレー
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愛知県でおなじみのオリエンタルカレールーに三河で生産の多い豚肉。じゃがいも・ニンジン・アスパラガスも愛知県で揃います。
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■材料
カレールー : 50g
豚肉（角切り） : 100g
たまねぎ : 1/2個
じゃがいも : 1個
ニンジン : 1/3本
アスパラガス : 2本
なたね油 : 大さじ1
水 : 450ml
押麦入りご飯 : 300g
にんじん : (ゆでてみじん切り）・ホールコーン・薄焼き卵・海苔・魚肉ソーセージ・スライスチーズ・海苔
■手順
手順 1 : たまねぎ、じゃがいも、ニンジンはひと口大に切る。
手順 2 : 鍋になたね油を熱し、豚肉と1.を炒める。
手順 3 : 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで煮こむ。
手順 4 : いったん火を止め、ルウを溶かし、再び弱火で煮こむ。
手順 5 : アスパラガスはゆでて斜め切りにして皿に盛る。
手順 6 : ご飯を3等分し、ニンジン・コーンをそれぞれ混ぜ合わせ、型抜き・装飾をしてカレーに添える。
■アレルゲン
【豚肉】