タイトル

りんご１個つかったパウンドケーキ★

キャッチ

パウンド型1台ちょっと

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焼き目はさっくり香ばしく、中はりんごの果肉でしっとりと。さっぱり爽やかなりんごたっぷりのパウンドケーキです。

調理時間


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■材料

【コンポート用】 :
りんご : １個
グラニュー糖 : 40g
無塩バター : 25g
シナモンパウダー : お好みで
【ケーキ生地】 :
無塩バター（室温に戻す） : 90g
グラニュー糖 : 60g
卵 : 2個
薄力粉 : 150g
ベーキングパウダー : 小さじ1

■手順

手順 1 : りんごのコンポートをつくります。 りんごは芯を除き、皮をむいて1cm角に切る。
手順 2 : グラニュー糖を火にかけカラメル状にします。中火で熱していると、砂糖が溶けて液状になり、色づいてきます。
手順 3 : ジワジワと沸騰してきたら、フライパンを回していき、全体が飴色になったら一旦火を止めます。やりすぎると苦くなるので注意。
手順 4 : カラメルにバターを入れ、余熱で溶かします。よく混ぜたら、切っておいたりんごを投入して中火にかけます。
手順 5 : 全体を木ベラで混ぜながら熱します。3〜5分ほど、りんごから水分が出てくるまで煮たら火を止めて粗熱をとります。
手順 6 : ↑お好みでシナモンパウダーはここで投入します。 私はほのかに香る程度、1グラム〜2グラムほど。コンポートを味見しながら。
手順 7 : 次に、生地を作っていきます。 ボウルに柔らかくなったバターとグラニュー糖を入れよくすり混ぜます。
手順 8 : 卵も投入して混ぜたら、冷ましたコンポートを合わせます。泡立てるように混ぜるのではなく、材料をなじませるようにグルグルと。
手順 9 : 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
手順 10 : 型に流し入れたら少し高い位置から型を落とします。トントンと数回繰り返して気泡を抜きます。
手順 11 : 今回は、100均のパウンド型Lと、小さいカップに4つできました。 170℃に余熱したオーブンで40分ほど焼きます。
手順 12 : 竹串を刺してみて、生地がつかなければok！オーブンによって癖があるので、35〜45分くらいの間で様子を見ながら。 完成★
手順 13 : カップはお土産用にもおススメ。表面がサクサクで個人的にはこっちのほうが好きだったり…。

■アレルゲン

【卵】,【りんご】