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簡単美味♪夏野菜の豚肉巻き～おろし仕立て
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カリッと焼いた豚肉の旨味で夏野菜を美味しく♪そのままで美味しいですが、大根おろしでよりさっぱり夏でも食べやすく♪
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■材料
豚肉(好みの部位で。薄切りまたは切り落とし) : 200g
オクラ : 4本
茄子 : 1本
ピーマン(大) : 1個
塩こしょう : 少々
片栗粉 : 適量
大根 : 1/4本程度
■手順
手順 1 : 茄子とピーマンは縦4等分に切り、茄子は軽く水にさらしておく(アク抜き)。大根をおろして冷やしておく
手順 2 : ○を混ぜてラップ等に広げ、豚肉をおく(大きければ野菜1本分につき1枚。小さければ野菜に対してちょうど良い幅になるように)
手順 3 : 【2】の豚肉の上に野菜をおいてそれぞれ巻き、油(分量外)を熱したフライパンで巻き終わり面を下にして焼き色をつける
手順 4 : 巻き終わり面に焼き色がついたら転がし、全面に焼き色がついたら取り出し(心配な場合は蒸し焼きにしても)大根おろしを添え完成
■アレルゲン
【豚肉】