タイトル
時短美味☆なすと豚肉のスタミナ炒め
キャッチ
タレは3人分くらい作れます♪
コメント
余り野菜がこのタレで立派なメインに☆下味と片栗粉でお肉柔らか♪タレが絡まって美味しいです☆ご参考にどうぞ。
調理時間
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■材料
豚肉なんでも(今回は豚ロース2枚224gありました) : 250gくらい
なす(今回は素揚げ冷凍保存使用141g) : 1本
しめじ(冷凍保存の余りで41gありました) : 1/4株
家に余ってるお野菜で大丈夫です :
片栗粉 : 大1
下味○ :
塩コショウ○ : 少々
酒○ : 大1
レモン汁(ポッカレモン使用)○無くても : 小1/2
たれ● :
醤油● : 大2
みりん● : 大1
砂糖●(コツ参照) : 大1
酒● : 大2
炒め用油 : 大1.5
おろし生姜、おろしにんにく : 小1
大葉あれば(トッピング用) : 2枚
■手順
手順 1 : なすは塩(分量外)を振って10分おく。
豚肉は食べやすい大きさに切り、下味○をポリ袋に入れて15分〜置いておく。
手順 2 : 大葉を刻む。
しめじは食べやすい大きさにさく。
①のなすからアクが出ているので拭いて、乱切りにする。☆コツ参照☆
手順 3 : ①の豚肉に片栗粉を入れ揉みこむ。
フライパンに炒め油を入れて、弱火〜中火でにんにく、生姜を入れて香りが出るまで炒める。
手順 4 : ●を混ぜておくと早い。
③の豚肉をフライパンに入れて色が変わるまで炒める。
なすとしめじを入れ炒める。
手順 5 : ●を入れて炒め、タレがとろっとし、照りが出たら完成です。
タレは多めなのでお野菜もっと入れて大丈夫です。
■アレルゲン
【豚肉】