タイトル
味がしみしみ☆豚の角煮
キャッチ
5人分
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圧力鍋を使った豚肉の角煮です。味がしみて柔らかい仕上がりです。
調理時間
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■材料
豚のバラ肉 : 1200g
ゆで卵 : 7個
□調味料□ :
しょう油 : 100cc
砂糖 : 大4
料理酒 : 100cc
みりん : 100cc
長ネギの青いところ : 3本分
セロリの葉っぱ : 3本分
■手順
手順 1 : 豚バラ肉は3センチ幅に切って油をひかないフライパンで焼き目を付ける。
手順 2 : 圧力鍋に長ネギの青いところ、セロリの葉っぱを入れて上に1を乗せ、肉がかぶるくらい水を入れる。
圧力を中火で20分かける。
手順 3 : 急冷して蓋を開け、ネギ、セロリ、水を捨てる。
調味料、ゆで卵、水100cc入れて再度中火で圧力10分かけたら火を止める。
手順 4 : 自然放置して圧が下がったらできあがり。
食べ終わった後、余った汁にゆで卵をつけて煮卵にすると2度おいしい。
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】