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ﾁｰｽﾞとじゃがいもの豚こま巻
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人気検索トップ10入感謝☆甘さ強めのタレとﾁｰｽﾞがよく合います(*^^*)仕事の為考えましたが今や子どもの大好物です♪
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■材料
豚こま肉 : 200g
じゃがいも : 中1個(120g位でした)
ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ(四角いやつ) : 8個
塩コショウ : 少々
片栗粉 : 大さじ1位
～たれ～ :
醤油 : 大さじ2
酒 : 大さじ2
砂糖 : 30g
■手順
手順 1 : じゃが芋は皮を剥き両サイドの丸みのある部分を切り落とす。その後8等分にｽﾗｲｽする。
手順 2 : ｶｯﾄしたじゃが芋を流水にくぐらせ、十分に濡らした物を耐熱皿にならべて電子レンジ(600W)で2分加熱。
手順 3 : じゃが芋の加熱が終わったら、ﾗｯﾌﾟをしたまま粗熱をとる。
手順 4 : たれの調味料を全て合わせておく。
手順 5 : まな板等に豚こま肉を広げ塩ｺｼｮｳをふる。③で冷ましたじゃが芋、ﾁｰｽﾞを重ねて肉で包む。
手順 6 : こま肉を使っているので、1枚できっちり包めないときは小さめの肉を探し、埋め合わせながら包む。
手順 7 : ﾁｰｽﾞも芋も見えないようにきっちり包む。包めたら優しくｷﾞｭｯっと握って肉と具材を馴染ませる。そして軽く塩ｺｼｮｳ。
手順 8 : 表面に片栗粉を軽くまぶす。
余計な粉は落とす。
手順 9 : ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を大さじ1程度ひき、肉の巻き終わりを下面にして焼く。この部分が一番ぶ厚く火が通りにくいので弱火から始める
手順 10 : 始めは絶対に触らない！しっかり焼き固まるまで我慢我慢。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに引っ付くことなく楽に裏返せたら焼き固まってる証拠です
手順 11 : 火力は中火に変える。そして同じ要領で全ての面を焼く。最後に、もう一度肉の巻き終わりの面を弱火で1分半焼きましょう。
手順 12 : 全ての面が焼けたら合わせておいたたれの調味料をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れる。強火で大きな泡がﾌﾞｸﾌﾞｸするまでしっかり加熱。
手順 13 : たれを全体に絡めたら火を止めて盛り付ける。
完成です☆
■アレルゲン