豚バラ肉の青椒肉絲風ピリ辛炒め

4人分

手軽に手に入る、豚バラ肉を使って。冷めても美味しく食べられるので、お弁当のおかずにもオススメ。

■材料

豚バラ肉 : 350g
竹の子水煮 : 1個
人参 : 1本
ピーマン : 2個
しめじ : 1房
砂糖 : 小さじ2
醤油 : 大さじ2
豆板醤 : 小さじ2

■手順

手順 1 : 豚バラ肉は幅1cmほどの細切り。竹の子、人参、ピーマンも合わせて細切り、しめじは手でバラバラにする。
手順 2 : ごま油で豚バラ肉を炒め、火が通ったら、野菜を入れて炒め合わせる。
手順 3 : 全体的に火が通ったら、調味料を加え、味をなじませたらできあがり。