タイトル
冬瓜と豚肉の中華風スープ
キャッチ
約4人分
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暑い時期にはトロミ無しでシンプルに、寒い時期にはトロミを付けてと”二刀流”使いが出来るオールシーズン飲める一品です。
調理時間
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■材料
冬瓜 : 1/4個
豚肉薄切り : 100g
おろし生姜 : ひとかけ分
青ネギ : 2本程度
水 : 1ℓ
しょう油 : 大さじ2杯
酒 : 大さじ1杯
中華風チキンスープの素 : 小さじ1杯程度
ごま油(炒め用) : 小さじ1杯
■手順
手順 1 : 冬瓜はワタと種を取り、皮をむいて5㎝くらいの角切りにしておきます。
手順 2 : フライパンにごま油を熱し、おろし生姜をほんの少しだけ取り出して炒め、香りが出たら一口大に切った豚肉を炒める。
手順 3 : 豚肉が白くなれば、冬瓜を加えて全体が馴染むまで炒める。
手順 4 : 鍋に移し替えて、水、スープの素を加えて沸騰させる。更に、しょう油、酒を加える。
手順 5 : 約15～20分ほど冬瓜が柔らかくなるまで煮れば、仕上がり際に残りのおろし生姜を加えて火を止める。
手順 6 : 器に盛って、小口切りにしておいた青ネギを散らして完成です。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】