タイトル
豚バラひつまぶし
キャッチ
3人分
コメント
あくまでも"もどき"のひつまぶし。いや、案外こっちの方が評判良いかも。
調理時間
写真
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■材料
豚バラブロック肉 : 300ｇ
ごはん : 3人分
刻みネギ : 適量
刻みのり : 適量
片栗粉 : 適量
うなぎ蒲焼きのタレ : 適量
塩コショウ : 適量
和風だしの素 : 小さじ2杯
料理酒 : 大さじ2杯
■手順
手順 1 : 豚バラ肉をサイコロ状にカットします。
手順 2 : 塩コショウをかけてなじませます。
手順 3 : 片栗粉をまぶします。
手順 4 : (3)をフライパンでカリッとなるまでじっくり焼きます。
※途中で料理酒を加え、蒸し焼きにして仕上げる。
手順 5 : うなぎのタレに浸してある程度煮詰めます。※ここで和風だしの素と水溶き片栗粉を投入
手順 6 : 丼にごはんをよそい、削りカツオとうなぎ蒲焼きのタレを混ぜます。
手順 7 : (6)に(5)を入れて混ぜ込みます。味が薄い場合はうなぎ蒲焼きのタレを追加します。
手順 8 : 刻みのりと刻みねぎを乗せて完成。
■アレルゲン
【いか】