タイトル
豚バラとナスのオイスター炒め
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2人分
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夏に美味しいナスをたっぷり使い、甘辛くご飯に合う1品です。
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■材料
豚バラ肉 : 100ｇ
ナス : 大2本
ピーマン : 大2個
合わせ調味料 :
砂糖 : 大1/2
みりん : 大1
しょうゆ : 大1
オイスターソース : 大1/2
鶏がらスープの素 : 小1
コチュジャン : 大1/2
酒 : 大2
ごま油(仕上げ用) : 小さじ1
■手順
手順 1 : 豚バラは5cm、ナスは1口大の乱切り、ピーマンは縦半分に切り、横に2cm幅に切る。
手順 2 : 合わせ調味料の材料を全部混ぜておく。
手順 3 : フライパンを熱し、油をひかずに豚バラ肉を炒める。
手順 4 : 豚バラ肉の油が出てきたら、ナスを加え、中火で5分程炒める。
手順 5 : ピーマンを加えサッと炒める。
手順 6 : 合わせ調味料を加え、全体にからめたら、蓋をして中火のまま3分程火を通す。
手順 7 : 蓋を開けて強火にし、1分程混ぜ炒める。
最後にごま油を回し入れ、軽く混ぜて完成！
■アレルゲン
【ごま】