タイトル
玉ねぎの葉と豚肉のチヂミ
キャッチ
2人分
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新玉ねぎの時期にしかお目にかかれない 葉の部分をたっぷり食べられます。
調理時間
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■材料
新玉ねぎの葉 : 9〜10本
豚肉バラ(こま) : 100gくらい
天かす : 大さじ
小麦粉 : 大さじ4〜5
卵 : 1〜2個
塩 : 少々
粉末かつおだし : 小さじ1強
水 : 適量
サラダ油 : 大さじ1.5
: -タレ-
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■手順
手順 1 : 玉ねぎの葉を3cmくらいに切り、豚肉は食べ易い大きさにきります。
手順 2 : 大きめのボウルに小麦粉・卵・塩・粉末かつおだし・水を入れまぜます。
手順 3 : ボウルに 玉ねぎの葉・豚肉(少し残して)天かす入れて混ぜます。
水分が足りない様であれば 水や卵増量で調整してください。
手順 4 : フライパンが熱くなったら サラダ油を入れ残しておいた豚肉を並べて入れ、その上から生地を入れ薄くなる様に押さえます。
手順 5 : 焼き色が付いたら裏返し蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにします。
手順 6 : 焼いている間にタレを作ります。☆の調味料を小皿に合わせます。
手順 7 : 裏面が焼けたら もう一度ひっくり返し、火力を強めてカリッと焼きます。(この面が上になります)
手順 8 : 3×3cmに切ったら出来上がり。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【豚肉】