タイトル
肉と野菜の甘辛炒め
キャッチ
4人分
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基本的にどんな食材でも合う黄金タレ！自分のお好みの食材で試してみては...
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■材料
豚肉（鶏肉でもＯＫ） : 150g
にんじん : 1/2本
ナス : 3本
ピーマン : 3個
○醤油 : 大さじ1.5
○酢 : 大さじ1.5
○砂糖 : 大さじ1.5
片栗粉 : 適量
油 : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉を1口大に切ります。（鶏肉はスジをとって、1口大にして下さい）豚肉（鶏肉）に片栗粉適量をまぶします。
手順 2 : にんじんを小さい乱切りにします。ナスとピーマンは少し大きめに乱切りにします。ナスは水にさらして、アク抜きして下さい。
手順 3 : フライパンに油をひき、にんじんを最初に入れます。中火で炒めます。
手順 4 : 色がかってきたら、肉を入れます。（すぐにかき混ぜないように。こびりつきます。なるべく重ならないように。くっつきます）
手順 5 : 肉の色が変わってきたら、ナスとピーマンを入れます。上下少しかき混ぜて、蓋をして、3分焼きます。
手順 6 : 肉と野菜に火が通ったら、弱火にして、○を回しかけます（中火のまま入れると、飛び跳ねますし、酢がとんでしまいます）。
手順 7 : 全体に絡めて、最後にまた中火に戻し、少しとろみがついたら、完成！（水溶き片栗粉を入れて、しっかりとろみをつけてもいい）
■アレルゲン
【鶏肉】,【豚肉】