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山椒ごまだれで豚の冷しゃぶ
キャッチ
2人分
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豚の冷しゃぶを山椒たっぷりのごまだれでいただきました。
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■材料
豚肉薄切り : 200g
豚肉をゆでる水 : 1リットル
片栗粉 : 大匙1
ごまポン酢 : 50CC
山椒の実 : 小さじ１
すり胡麻 : 小さじ半分
■手順
手順 1 : 豚肉は薄切りを選びます。
手順 2 : たっぷりのお水に片栗粉を溶かして火にかけます。
手順 3 : 沸騰したら、ブラを一枚ずつ入れてしゃぶしゃぶして火を通します。
手順 4 : ざるに上げ水気を切ります。
手順 5 : 今回ごまぽんを使いました
手順 6 : 山椒の実を摩り下ろします。京風山椒の炊いたんレシピID : 5117848 をご参照ください。
手順 7 : すりごまも混ぜます
手順 8 : 器に盛った豚の上にもちょっと山椒を散らします。
手順 9 : ごまぽん加えてよく混ぜます
手順 10 : 豚肉をたれにつけていただきます。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】