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豚バラとごぼう・蓮根の甘辛炒め
キャッチ
4人分
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ごぼうと炒めるのは牛肉が定番ですが、我が家は豚肉大好きなので豚バラ肉を使って甘辛く炒めました
調理時間
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■材料
★酒 : 大さじ2
豚バラ肉（薄切り） : 200g
ごぼう : 1/2本
蓮根 : 100g
ゴマ油 : 大さじ1/2
鷹の爪 : 1本
砂糖 : 大さじ1
★みりん : 大さじ3
★醤油 : 大さじ3
■手順
手順 1 : ごぼうはささがき、蓮根は縦に4等分して薄切りにし、10分ほど水にさらしてアク抜きをする
手順 2 : 豚バラは2cmくらいの細切りにする
手順 3 : フライパンにゴマ油を敷き、ごぼう・蓮根と鷹の爪入れ、少ししんなりするくらい（3分くらい）炒める
手順 4 : 少ししんなりしたらフライパンの端に寄せ、空いたところに豚バラを入れる。肉をほぐしながら全体を混ぜるように炒める
手順 5 : 肉の色が変わったら、砂糖をまぶし入れ全体に絡ませ、その後★の調味料を全て入れる
手順 6 : 水分がなくなるまで炒めたら出来上がり
■アレルゲン
【牛肉】,【豚肉】