タイトル
レーズンバターサンド
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サンド7個分
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レーズンバタークリームをバター風味たっぷりのサクサクサブレにサンド！
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■材料
卵黄 : 1個分
バター(サブレ用) : 100g
グラニュー糖 : 40g
小麦粉 : 130g
バター(クリーム) : 40g
ホワイトチョコ : 1枚
ラムレーズン : 大さじ2
ダークラム : 小さじ1
■手順
手順 1 : ラムレーズンは細かく切って ダークラムをかけて おいておく。
サブレ用のバターは室温に戻して柔らかくしておく。
手順 2 : バターをホイッパーで空気を含ませながら混ぜ グラニュー糖を加えて更に白っぽくなるまで混ぜる。
手順 3 : 卵黄を加えて さらに混ぜる。小麦粉をふるって加え ザックリと混ぜる。
手順 4 : ラップに③を乗せ ひとまとまりにして包んだら 冷蔵庫で30〜1時間 寝かせる。
手順 5 : ④を麺棒などで厚さ3mmくらいに伸ばし 長方形のサブレを作る。オーブンを180℃に予熱して20分焼く。
手順 6 : クリーム用のバターを室温に戻しておく。ホワイトチョコは細かく刻んでおく。
手順 7 : サブレは焼けたら 冷ましておく。ホワイトチョコは湯せんにかけて溶かす。
手順 8 : 柔らかくなったバターに溶かしたホワイトチョコを加えて混ぜる ラムレーズンも加える。
手順 9 : 冷めたサブレに⑧を挟み 冷蔵庫などでクリームが落ち着くまで 冷やす。
冷えたら出来上がり。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】